Zoom sur la boulangerie Chambelland !
Né de la rencontre entre 2 rêveurs, Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland, le Chambelland réussit le pari de proposer une boulangerie entièrement et naturellement sans gluten, et ce, tout en étant totalement indépendant !
En effet, en bâtissant leur propre moulin qu’ils installent en Haute-Provence, tout près de leurs producteurs, ils choisissent de créer leur propre filière, s’assurant de la qualité, de la traçabilité et de la stabilité variétale de leur farine de riz.
Résultat : toute une gamme de pains, pâtisseries, viennoiseries et autres gâteaux 100% gluten free, soigneusement préparés par leur équipe de boulangers et pâtissiers à partir de farine de riz et autres céréales sans gluten.
De plus, toutes leurs matières premières sont issues de l’agriculture biologique, leur conférant une gamme de pains certifiée AB par l’organisme Ecocert.
Le tout, en se faisant plaisir avec notamment leurs pains carrés à la fois plats et moelleux qui cassent les codes de la boulangerie traditionnelle et nous offrent de nouvelles sensations en bouche, ou encore avec leur pain de sucre, à la fois pain, brioche et viennoiserie qui existe nature, à la fleur d’oranger, ou encore aux écorces d’orange et chocolat.
La boulangerie s’ouvre également sur un petit salon de thé où vous pouvez déguster un repas ou simplement quelques gourmandises !
Alors rendez-vous au Chambelland au 14 rue Ternaux 75011 Paris, ouvert du mardi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 18h.
